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Chuleta de cerdo con manzana caramelizada

Todos los programas de 'The F Word' en el servicio bajo demanda

13/06/2018
The F Word

La receta que nos propone el chef Gordon Ramsay es chuleta de cerdo con un toque dulce; acompañada con manzanas caramelizadas, puré de patata y lombarda estofada. 

INGREDIENTES:

  • Chuletas de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Ajo
  • Chalota (puede ser sustituida por cebolla)
  • Caldo de pollo
  • Nata
  • Mostaza de guillón
  • Mostaza en grano
  • Manzanas granny smith
  • Azúcar
  • Canela
  • Anís estrellado
  • Clavo (especia)
  • Mantequilla
  • Lombarda
  • Puré de patatas

PASO A PASO:

  1. Aliñamos las chuletas de cerdo con sal y pimienta para después hacer a la plancha. Una vez la tengamos, la dejamos reposar.
  2. Para hacer la salsa de la chuleta: Flambeamos el ajo y la chalota picados. Añadimos caldo de pollo, nata, mostaza de guillon y en grano… lo batimos y metemos la chuleta.
  3. Para hacer la manzana caramelizada: Cortamos las manzanas, las echamos en la sartén con azúcar, anís estrellado, clavo, canela y mantequilla. ¡Mezclamos!
  4. Emplatamos como más nos guste. Colocamos la lombarda estofada, el puré de patata, las chuletas con mostaza y las manzanas caramelizadas.

Recuerda que puedes enviarnos una foto de tu plato a nuestro twitter @cosmopolitan_tv con #TheFWord. Si quieres aprender más recetas no te pierdas ‘The F Word’ en el servicio bajo demanda de tu operador favorito.
 

Redacción COSMO
Noticias escritas por el equipo de redacción de COSMO.
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Comentarios

 
Mirian, de Barcelona: Hace 3 años

Hola, me gustaría ver la temporada 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 12 y 13 de Batalla de antigüedades. Los episodios que ponéis ya los he visto varia veces. Podrían poner las temporadas mencionadas. Gracias

Responder
Patricia, de Madrid: Hace 3 años

Responder
 

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